Saat musim hujan seperti sekarang ini, tentu bawaannya ingin ngemil. Alih-alih jadi boros beli jajanan di luar, lebih baik bikin sendiri di rumah.
Ada banyak camilan yang bisa dibuat dan dinikmati, salah satunya spikoe kuno atau spiku. Spikoe merupakan kue khas Surabaya yang kerap dijadikan buah tangan ketika berkunjung ke Kota Pahlawan tersebut.
Bukan hanya asal namanya saja, spikoe kuno disebut sudah dibuat sejak zaman Belanda menggunakan resep kue belanda atau dutch cake recipe.
Tak perlu jauh-jauh ke Surabaya, Anda juga bisa bikin spikoe sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya, seperti dikutip dari YouTube Devina Hermawan, Sabtu (23/11/2024).
Bahan adonan kuning telur:
15 butir kuning telur
90 gr gula pasir
1 sdt perisa vanila
¼ sdt garam
65 gr tepung terigu protein rendah
15 gr maizena
6 gr susu bubuk
5 gr baking powder
Bahan meringue:
4 butir putih telur
80 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar
Lainnya:
50 gr Dutch butter
50 gr margarin
8 gr kental manis
